Salzige Pfannkuchen mit getrockneten Tomaten und Rucola
Man macht einen salzigen Pfannkuchenteig aus Mehl, 3 Eiern, Milch
und einer Prise Salz. Den Pfannkuchenteig gibt man mit einer Suppenkehle
in eine gefettete Pfanne und belegt den Pfannkuchenteig beim braten mit
getrockneten Tomaten zum Beispiel aus dem Glas von netto. Nachdem
man den Pfannkuchen in der Pfanne gewendet hat, brät man den Pfannkuchen
goldgelb leicht gebräunt. Auf dem Teller belegt man den salzigen Pfannkuchen
mit Rucola.