Bechamelsauce mit Hafermilch
1 Esslöffel Pflanzenmargarine in einem Topf bei niedriger
Temperatur flüssig werden lassen. 3 Esslöffel Mehl in den Topf geben
und bei erhöhter Temperatur Mehlschwitze durch zugeben von nach
und nach zwei Tassen Hafermilch zur dickflüssigen Hafermilch
Bechamelsauce köcheln. Die Sauce entsteht unter ständigen Rühren und
so bilden sich keine Klümpchen. Etwas Muskatnusspulver dazugeben.
Zum Beispiel zum Zubereiten eines Rosenkohlauflauf zugeben.