Kirschteilchen aus Blätterteig und Kirschen
Eine Rolle Blätterteig ausrollen und in beliebig viele Stücke
teilen. Die Ränder an den Seiten hochkneten und mit einer
Gabel verzieren. Mit Quark oder Vanillepudding bestreichen und
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Minestrone – Gemüsesuppe
Für die Suppe benötigt man Gemüse nach Wahl, ich habe rote Linsen, Möhren, Zwiebel,
Brokkoli, eine gehackte Knoblauchzehe verwendet. Außerdem benötigt man einen Brühwürfel
Spinatquiche mit frischen Spinat und Speck
Als Quicheteig einen Blätterteig in einer Quicheform auslegen.
Frischen Spinat waschen, blachieren und gut abtropfen lassen.
Spinat auf den Teig verteilen. Einen halben Beutel Emmentaler,
Bechamelsauce mit Hafermilch
1 Esslöffel Pflanzenmargarine in einem Topf bei niedriger
Temperatur flüssig werden lassen. 3 Esslöffel Mehl in den Topf geben
und bei erhöhter Temperatur Mehlschwitze durch zugeben von nach
Scharfer Gurkensalat mit Chiliflocken
Zutaten: 1 Gurke, 2 El Öl, 1 Tl Chiliflocken, 1 halbe Chilischote,
2 El Essig, Pfeffer aus der Mühle, eine gute Prise Salz, ein
Apfelrotkohl selbstgemacht
1 kg frischer Rotkohl, Apfelessig, Pfeffer, Salz, Wasser, Glühwein, Zwiebel, 2 Äpfel,
Zucker, Kräuter
Gesunde vegane Schokokugeln oder Kekse
Mit Dinkelmehl, Kokosöl, Zartbitterschokolade zum Beispiel von DM
lassen sich sehr leckere Schokokugeln und Plätzchen backen. Im
Internet findet man unter Backen macht Glücklich zahlreiche Rezepte
Kürbis Quiche mit Schinkenspeck
Für den Boden eine Rolle Blätterteig verwenden, diese in die Quicheform
legen.
1/4 Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Quiche mit
Wirsingkohl mit Klösschen
Wirsingkohl waschen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
Klösschenteig aus Hackfleisch, Paniermehl, Pfeffer, Salz, ein Ei und einer
gewürfelten Zwiebel kneten und zu kleinen Klösschen formen.
Elstar Äpfel – Genuss im Herbst
Wie heisst es so schön „an apple a day keeps the doctor away“.