Schwarze und weisse Schokopralinen mit Kokos, Krokant und Zuckerstreusel
Selbstgemachte Pralinen:
250 g Zartbitterkuvertüre
450 g Vollmilchkuvertüre
200 g weisse Kuvertüre
200 g Sahne
100 g weiche Butter
2 EL Rum
Kokosraspel, Krokant, Zuckerstreusel
3 Sorten Kuvertüre übern Wasserbad schmelzen, Sahne aufkochen,
vom Herd nehmen und mit den verschiedenen Sorten der Kuvertüre
mischen, weiche Butter runterrühren und auf ein Blech streichen, 2-3
Stunden kaltstellen, danach zu 40 Kugeln formen und abwechselnd in
den Kokosraspeln, Krokant oder Zuckerstreuseln rollen.
Wieder kaltstellen.
In Klarsichtfolie verpacken und mit Schleifenband versehen zum
verschenken oder in ein Glasschälchen füllen.