Leckere lockere Apfelpfannkuchen
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und Milch.
Mehl, Backpulver, Zucker, Milch, Vanillezucker und
Eigelb verrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Statt herkömmlichen Weizenmehl kann man auch Dinkel-
mehl verwenden. Durch das Unterheben des Eiweiss werden
die Pfannkuchen lockerer.
Je eine Kelle Pfannkuchenteig in eine Pfanne mit Sonnen-
blumenöl oder Margarine geben und mit Apfelscheiben belegen.
Pfannkuchen leicht bräunen und wenden.
Nach und nach einen Pfannkuchen nach dem anderen
backen, auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestäuben.