Bulgur mit Zuchini und Tomaten
Bulgursalat mit Zuchini und Tomaten
Bulgur im türkischen Supermarkt kaufen. Bulgur in eine Schüssel
füllen und mit heißer Brühe übergiessen und ziehen lassen, sodaß
die Brühe vollständig einzieht. Tomatenpüree dazugeben und darunter
rühren. Eine halbe Zuchini kleinschneiden und ein bis zwei kleinge-
schnittene Tomaten sowie eine kleingeschnittene Zwiebel dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken. Sehr lecker
schmeckt der gleiche Bulursalat auch mit einer kleingeschnittenen roten
in der Pfanne gebratenen Paprikaschote.
Bulgur auch Couscous Salat genannt schmeckt u.a. sehr gut zu Kurzge-
bratenem, Gegrillten, Huhn, Hähnchen und Pute.