Eiersalat mit Quark Sahnesosse
Eigentlich für Ostern gedacht kann man den Eiersalat aber auch einfach mal zum Frühstücken, als Beilage machen oder als Brotaufstrich verwenden.
6 Eier 10 minuten hart kochen, abschrecken und halbieren oder vierteln, eine Sosse aus Quark und saurer oder suesser Sahne mischen, mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken, ein kleine Dose Champions dazu geben, Spargel dazutun, etwas kleingeschnittene Gurke oder saure Gurkenscheiben dazugeben und den Eiersalat in der Sosse verrühren.
Vor dem essen kühlstellen. Auch auf Brotscheiben sehr lecker.